ダ・ヴィンチ - ワラウ

特別な容器は必要なし! さわやか&クリーミーな「そのままヨーグルトチーズケーキ」/材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ③

2021年4月18日

  • 話題のてぬき料理研究家・てぬキッチン氏のおやつレシピ第2弾! 「材料は最大で5つ」「全レシピオーブン不使用」に加えてYouTube未公開の新作レシピも収録された本書。簡単で手軽で“いつでも作る気になれる”レシピの中から、一部を大公開します!


    材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ
    『材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ』(てぬキッチン/ワニブックス)

    ヨーグルトのさわやかさとチーズのクリーミーさが絶品! 濃厚なミルキー感の秘密は練乳です♪


    材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

    材料 ヨーグルトパック(400g)1個分


    プレーンヨーグルト(常温に戻す。「明治ブルガリアヨーグルト」を使用)…250g
    クリームチーズ(常温に戻す)…200g
    練乳(常温に戻す)…大さじ8
    水…大さじ2
    粉ゼラチン…8g


    1 ヨーグルトが未開封の場合は150gを取り出し、使用する250gだけが入っている状態にする。


    材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

    2 ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜてやわらかくする。

    Point 混ぜにくいときは、電子レンジで10~20秒加熱する。


    材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

    3 使用するヨーグルト250gを少しずつ加え、ダマにならないようにその都度よく混ぜる。


    材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

    4 練乳を加えて混ぜる。


    材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

    5 耐熱容器に水を入れ、電子レンジで30秒ほど加熱する。熱いうちに粉ゼラチンをふり入れ、手早く混ぜて完全に溶かす。


    Point 溶けないときは追加で5~10秒ずつ加熱して混ぜる。


    材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

    6 4に5を入れ、手早く混ぜる。


    材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

    7 ヨーグルトの容器に戻し入れ、冷蔵庫で4時間ほど冷やし固める。


    材料2つから! オーブン不使用! もっと! 魔法のてぬきおやつ

    MEMO


    クリームチーズ、ヨーグルト、練乳は必ず常温に戻してから使ってください。取り出すときは、周りをホットタオルで温めてひっくり返し、容器の底を切って空気を入れるときれいに取り出せます。


    <第4回に続く>

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