ダ・ヴィンチ - ワラウ

年間600杯を食す、SUSURU直伝! ラーメンのお作法⑫「思い出の大勝軒」

2021年4月30日

  • SUSURU

     ずる~ずる! どうも、1年365日「毎日ラーメン健康生活」を掲げて活動しているYouTuber・SUSURUで~す!


     さて、ラーメン店には、全国各地でその名を聞く系列店もたくさんあります。この連載でも、たびたび取り上げてきたラーメン二郎や蒙古タンメン中本なども、有名ですよね。


     そして、全国屈指の系列店としてもう一つ、忘れてはならないのが大勝軒系列のお店。そこで今回は、津々浦々に根強いファンをもつ大勝軒系の基礎知識や、おすすめ店舗を紹介します。


    つけ麺の元祖!東池袋 大勝軒本店ですする【飯テロ】SUSURU TV.第702回

     大勝軒系列のお店は、主に「東池袋系」と「永福町系」に分かれます。


     東池袋系は、つけ麺の生みの親として知られる、山岸一雄さん創業の「東池袋大勝軒」をルーツとした系列店です。


     しかし、それ以前に、「中野大勝軒」が本来のルーツであったのは、意外と、知らない人たちもいるかもしれません。実は、つけ麺の歴史をたどると、山岸さんが、中野での修業時代に食べていたメニューにまでさかのぼります。

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